老年人由于胃壁细胞萎缩的生理变化，小肠吸收功能的下降，容易发生维生素缺乏，所以适量、合理地在膳食之外补充某些维生素对老年人是至关重要的。
一、预防骨质疏松
骨质疏松是老年人中最常见的症状。和人一样，骨骼也有自己的自然生长周期。一般而言，40-45岁
开始，骨量随年龄增加而减少，是为增龄性骨丢失。 在从婴儿期开始的整个生命周期，通过合理营养、适度锻炼和避免不良嗜好等措施来获得最高的峰值骨量，是预防生命后期骨质疏松的最好方法。骨骼进入老化期后，上述三方面措施也是预防骨质疏松，尽可能减低骨丢失率的方法。
很多人以为补钙就能防止骨质疏松。其实这是很片面的观点。缺钙只是导致骨质疏松的众多因素中的一种，盲目、一味地补钙极可能诱发其他症状。科学证明，骨质疏松的发生与某些营养素的不足或过量密切相关。如蛋白质、钙、钾、微量元素(锌、铜、锰)、维生素(A、B、C、D)不足，以及蛋白质、磷、钠过量等，都是导致骨质疏松的因素。
二、谨慎运动强度
对老年人而言，为预防和延缓肌肉萎缩，参加适量的运动是很有必要的。足不出户地躺在家里颐养天年的老人已经越来越少了。更多的老年朋友都意识到选择户外运动来保持活力，广交朋友，晚年生活才会更充实，更舒心，也更有滋味。
殊不知，运动中也有不少危险因素存在。比如出汗过多会引起机体脱水，造成心血管负担过重、体温调节__紊乱等问题。专家指出，老年人的体液平衡调节能力较低，在运动的前、中、后都应注意补充含有适宜浓度的钠等电解质的饮料。能量消耗大如长时间耐力运动，或血糖控制机能差时，还应适量补充碳水化合物，如含糖饮料。
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